唯独美食与文学不可辜负，因为这两者都是我们今天的至高追求。美食能够给我们纯粹物质上的享受，而文学则是精神上的美食。二者能够占据其中之一都可以说是巨大的成就，但若是有人能够兼顾这两者，并且把他们完美的融合，那又会怎么样呢？
同时你也可能会好奇到底是什么样的人才能够做到把这两者兼顾呢？那无疑就是蔡澜了。蔡澜何许人也，他就是和金庸、黄沾、倪匡一起被人们并称为“香港四大才子”的人，同时他还有着“食神”的美誉。
蔡澜的一生可以说异常的丰富多彩，真正了解他的人会惊讶于他的涉猎如此之广。而且对于很多专业都有着深入的研究，完全可以称之为专家级别的人。为此金庸老先生曾玩笑的说过：“蔡澜是吃喝嫖赌，什么都懂”。
蔡澜
第一涉猎广泛的蔡澜
蔡澜是1941年出生于新加坡，祖籍是广东潮汕人，做过电影监制、作家、商人、美食家。目前是世界华人健康饮食协会的会长，曾经还参与过中国著名的节目《舌尖上的美食》的制作。
从上面一大堆的头衔中，我们就可以看到蔡澜的涉猎广泛，最关键的还都取得了如此高的成就。在老友金庸先生的眼中，蔡澜可以说是一个奇才，他对于吃喝嫖赌什么都懂，琴棋书画也是能够侃侃而谈。
虽说是对这些都要了解，但是蔡澜本人确是不赌不嫖。唯有美食是他一生真正的所爱，绝大多数的追求也都放在了美食上。一个人能够抵挡住这么多的诱惑，也算是非常厉害的了。这显然是很多人都做不到的，包括金庸本人也承认，在这方面自己不如蔡澜。
金庸老先生在今天的中国可以说是无人不知、无人不晓。他凭借着自己一个人的努力开创了我们整个国家的武侠梦。而与之相比蔡澜则是把中国的美食带向了全世界，让世界人了解了美食的文化。
为了把美食文化发扬光大，蔡澜的作品有《蔡澜品味》《蔡澜美食图》《蔡澜旅行食记》等等。这些都表示了蔡澜对于美食文化的热爱，也正是因为这样的热爱，他才会有今天在美食上的成就。
肆意洒脱可以说是蔡澜人生的写照，他和金庸先生的年龄相差了17岁，但是这并不妨碍他们之间的友谊。金庸先生曾经不止一次的说蔡澜活的比他潇洒，能够让风流倜傥的金庸先生说出这样的话足以见到，蔡澜的人生是我们所有的人都向往的。
金庸先生
除了美食，在文学上蔡澜先生也是有着非凡的成就。他为了做好英文的影评，坚持在上午去中文学校，下午去英文学校。同时还坚持着每天读书。用他自己的话说一个作家如果不能坚持每天读书，那他是没有资格去创作任何作品的。
也正是这样看似洒脱，实则对事情非常认真的做事态度，造就了蔡澜在多个领域的非凡的成就。这也印证了那句无论做什么都要把它做到极致，因为只有这样才能够取得自己想要的成绩，成就自己精彩的人生。
第二生活最重要的是看清楚生命的真谛
蔡澜老先生虽然是在新加坡出生的，但是他的祖籍潮州可是以美食出名的。所以在他能够选择自己的追求的时候，美食就成了不可或缺的选择。在老先生看来他会将美食吃喝看做自己一生的追求，而嫖赌只是了解却不会沉默于此。
中国古人自古对于美食就有很深的研究，有“食色性也”的说法，蔡澜先生显然是深谙其道，在他看来人生最大的事情首先是解决吃的问题。天大的问题也没有吃饭重要，只要解决了吃饭的事情，任何困难都解决了一大半了。
生命的真谛是什么？这是一个很多人都迷茫的问题。蔡澜先生确是很早就参悟透彻了，并且沉醉其中，并不是追求自己多么高的名望和财富。而是就在一顿顿的美食中，这里面就藏着生命的真谛，蔡澜先生也因此活的洒脱自然。
相比较金庸先生的风流倜傥，蔡澜更多的是真是朴素。他明白人生不过短短几十年，要想活的洒脱，就要大气一些，不要在任何事情上较真。虽然对吃喝嫖赌什么都了解，但是他却从不会沉醉在其中，因为那不是生命的真谛。
虽然蔡澜先生对于女人很了解，而且能够和任何人在一起夸夸其谈。但是他自己对于自己的婚姻却是无比的忠贞，一生都和自己的妻子方琼相濡以沫。如果说他有着很多的前女友，那不如说他感受了不同女性的风采，找到了自己真正想要的伴侣。
对于自己的一生过往，蔡澜先生从来个不回避。一直都是以真实的面目对待着生活和世人，他没有去追求财富和地位，而是在真正的去感受和体验自己的生活。因为生命的真谛从来不是别人的看法，而是自己对于生命的感悟。
也正是这种洒脱人生的态度，造就了蔡澜先生平淡但又让世人羡慕的一生。他知道生命的本质上是平平淡淡，是淡然。在很多人的眼中吃喝嫖赌都是人生的罪恶，但是在蔡澜老先生的眼中，这些都不是过程罢了，生活是你自己的，如何选择也只有你自己可以决定。
总结：
蔡澜一生平淡但又让人羡慕，他因为参透了人生的本质而活的洒脱肆意。不惧别人的眼光，只是在做着自己身边的平平淡淡的小事吃，但正是这些小事和万千美食造就了今天的他。因为人生最重要的去体验，去经历哪怕这些东西只是身边的平淡小事。
于平淡中过出自己不平凡的一生，一生追求美食。在美食中体验人生的百态，因为人生短短几十载，如果因为别人的眼光而放弃自己人生的体验和经历是十分不值得的。这也是蔡澜吃喝嫖赌什么都懂，却能保持本心，过自己肆意洒脱一生的原因。
