虽然西兰花和花菜长得很像，但终究是不一样的。比如，西兰花用来炒虾球可好吃了，西兰绵中带脆，虾仁软中带弹。它们相辅相成，成就了一道清淡爽口的好菜，大家都可以学着制作这道菜，这样以后想吃清淡一点的菜的时候就不用操心找菜谱啦。
制作原料
一颗西兰花，10只虾，图方便的话就准备冷鲜虾仁。适量的料酒，盐，食用油，水淀粉，胡椒粉。
制作步骤
1.如果买的是鲜虾的话那就要把虾线和虾头去除，冲洗干净控控水，放在小碗里加入料酒，胡椒粉，盐进行腌制。
2.为了保证西兰花能够被炒熟，我们在炒之前先用水焯一下。把水烧开后，加一点油，焯西兰花1分钟。焯完西兰花就把辣椒段也放在锅里过过水。焯好就全部放在凉水中浸泡，保存鲜脆。
3.往锅里倒入适量的油，烧到有点热之后就把蔬菜滤水，倒入锅中。用大火把它们炒熟。炒熟之后继续开大火，把虾仁倒入锅中快速翻炒，防止粘锅。
4.虾仁弯曲变红便说明虾仁被炒熟了。把火关小，加入适量的盐，倒入一碗水淀粉不断搅拌，让食材能够充分入味。
装盘上桌，这道美味便制作完成了。为了让品种更加丰富，我们可以制作的时候再加入一点脆皮肠，这样味道更富有层次感，大家会更喜欢。
