每天做一餐拿手菜也是一种幸福, 美味营养,你也一起动手试试吧

旅游 幽默小飞侠 2022-09-06 10:14

原标题:每天做一餐拿手菜也是一种幸福, 美味营养,你也一起动手试试吧

辣子猪肝

食材:猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

做法:

1、猪肝清洗干净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟;干辣椒切成段,青红椒洗净切成圈;

2、锅中油烧至七成熟,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出;

3、锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味;放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

葱烧黄花鱼

食材:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法:

1.清洗黄鱼,打花刀,撒上少许盐,腌制半小时。葱切段,姜切片。

2.在热油锅中,放入腌黄鱼,两面煎至金黄色,加入姜片和葱,倒入生抽、料酒、醋和一小杯水。

3.小火慢炖,直到水差不多干就能出锅了,撒上一点小葱和红辣椒即可。

干锅排骨

原料:排骨500克,洋葱半个

辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺

做法:

1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。

3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥。锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

4.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。加入洋葱翻炒。加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。

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