【大煮干丝】
大煮干丝看起来很清淡，但吃起来很香，一点也不油腻，适合春天做给孩子吃。吃这道菜配上米饭也是绝配呢。大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
食材：
干丝200克，水发香菇15克，火腿10克，鸡丝20克，干虾仁5克、鸡汤500克，盐、白胡椒粉各适量。
做法：
1、千张切细丝。
2、火腿切细丝，香菇泡发后切细丝，鸡脯肉过沸水焯熟后同样拆成细丝备用。
3、锅内注水烧开，下入干丝烫煮至再次沸腾时关火，捞出过水冲滤一遍，以去除豆腐本身的豆腥味。
4、鸡汤（带鸡油）下入干虾煮开，下入火腿、香菇、鸡丝和干丝，小火煮10分钟左右至入味，起锅装盘即可。
苹果妈妈温馨提示：
干丝有淮扬方干最好，千张只是替代品
在繁华的街道上静下心欣赏风景，在快节奏的生活中忘记烦恼，我不会停止努力的步伐，也不会被工作冲昏头脑。我希望你能和我一样有高质量的生活，过着小资生活，我们一起变老，做最潮的宝妈。我们一起在照顾好孩子的同时经营好自己，我是苹果妈妈，我们一起努力！
