蘑菇我家最爱这样做,不炒也不煮,出锅营养又美味,比吃肉还香!

旅游 搞笑小阿斗 2022-09-06 10:48

原标题:蘑菇我家最爱这样做,不炒也不煮,出锅营养又美味,比吃肉还香!

大家好,今天用平菇来为大家分享一道家常美食。平菇是日常生活中是常见的食材之一,平菇不仅营养非常的丰富,而且平菇的做法也是多种多样。今天就教大家一个平菇不一样的吃法,那就是简单又美味的平菇馅饼,美味飘香。喜欢的朋友就赶紧来试试吧!

【平菇馅饼】

【基本食材】

平菇、面粉、食用盐、小葱、猪肉、干花椒、八角、生姜、生抽、耗油、老抽、食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精、食用油

【基本步骤】

第一步:首先准备适量平菇,然后把平菇撕碎。撕好后放在大盆中,加入适量的清水和一勺食盐,把平菇清洗干净,洗好后放在竹篮中。接着往锅中倒入适量清水,水开后加入平菇焯一下水。最后把焯好水的平菇捞出来放在盘中放凉备用。

第二步:接下来往大碗中加入两勺面粉、一勺食盐,然后用筷子翻搅均匀。接着再少量多次地加入适量清水,用筷子把面粉搅拌成面絮状。最后加入一点食用油,就用手揉成表面光滑的面团。面团揉好后就盖上锅盖,再放一边散发30分钟。

第三步:接下来把平菇捏干水分放在案板上切成小碎丁,切好后放在大碗中备用。然后准备适量干净的小葱,用刀切成葱花,切好后放在碗中备用。接着准备一块干净的猪肉,用刀切成小块,再放在料理机中打成肉末,打好后放在大碗中备用。

第四步:接下来往锅中倒入适量清水、适量干花椒、几个八角,再盖上锅盖用大火煮开,煮开后用漏勺把八角和花椒过滤出来,把料汁放一边备用。接着准备适量干净的生姜和小葱,把生姜切成姜丝,小葱切成段,切好后放在料汁碗中,用手捏出葱姜中的汁水,再放一边备用。

第五步:接下来往干净的小碗中加入适量的生抽、耗油、老抽、食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精,然后用筷子搅拌均匀。搅匀后倒在肉末碗中,再把葱姜水少量多次地加入适量在碗中,用筷子搅拌均匀。搅至上劲后加入平菇和葱花,再浇入适量的热油,爆出葱花的香味,最后用筷子充分地搅拌均匀后备用。

第六步:接下来把开发好的面团放在案板上,揉成长条,再分成大小均匀的小面剂。然后在撒上一点干面粉抹开,跟着取出来一块小面剂揉一揉按扁,再用擀面杖擀薄一些,擀成一个大面皮。最后用同样的方法,全部擀好后就放在一边备用。

第七步:接下来就舀入适量的馅料放在面皮上再按压一下,然后再盖一张面皮,把面皮边缘按压紧实。按好后就用叉子在面皮边缘按压一遍就好了。接着在电饼锅中均匀刷上一层食用油,油热后放入馅饼生胚,放好后再刷上一层食用油。

接下来盖上锅盖用小火烙2分钟,2分钟后把饼翻一个面继续烙2分钟。全部大约需要6分钟。中间可以多翻面多烙几次,最后把饼烙至两面金黄就可以盛出来放在案板上,切成小块即可食用。就这样一道美味的平菇馅饼就做好了。平菇不要再用来烧汤喝了,快来试试这个做法,美味飘香。如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!

【爱心小贴士】

1、我们在食用菌类食物时。都要将它进行焯水,去除菇类食物中含有的草酸物质,不然食用后对身体是有坏处的。

2、有叉子在面皮的边缘按压一圈,是为了使面皮在制作的过程中不易张口。

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