上午到菜市场转悠，看到青翠欲滴的茴香苗便走不动了，正好好久没有吃茴香馅的饺子了，于是就忍不住买了些，顺便买了十元钱的大肉，让其直接搅成肉馅，便马不停蹄地回家准备包饺子。
1.买来的茴香苗摘干净，用水清洗控水；肉馅倒到容器里，放入葱姜碎，此时开始加调料：料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、十三香、香油、味精，搅拌均匀；
2.再放入一个鸡蛋的蛋清，再次搅匀；控干水份的茴香苗切碎放入容器里，和肉馅搅拌均匀。饺子馅就做好了。500克的高筋粉，250克的温水，一并放入面包机桶里，启动自动和面的功能，15分钟面就和好了。把和好的面取一小部分，搓成长条，分成相等的面剂子，擀成圆片状，包成自己喜欢的饺子形状。
3.这是包好的饺子；
4.这是煮好的饺子，蘸香醋还是蘸生抽还是配酒，想怎么吃就怎么吃吧！