美味菌类集锦，想吃想要的了解下
菌类无处不在，纯在于天南地北，不管你了不了解，真实地存在于某个角落。现在人类对菌类的需求量逐渐越来越大，野生菌类已经不能满足人类的需求，现在大多菌类已经进行了人工种植。人工种植减少了人们去野外搜寻的力度，但是人工养殖的却不如野生的美味和营养价值高。今天给大家推荐美味的几种菌类，了解一下吧。
榛蘑。这是东北所独有的菌类，属于野生菌类，主要食用搭档是小鸡，主要菜品是小鸡炖蘑菇。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。被人们称为"山珍"、属于东北四宝之一。
灵芝。不错灵芝也属于菌类，而且还是菌类中最珍贵和昂贵的品种，可以说是“菌中之王”。灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。灵芝主要用于医药类，不过现在灵芝都可以人工种植了，相信在不久的将来，就有一道菜品名叫“小鸡炖灵芝”。
香菇。香菇属于最常见的菌类，主要是人工种植。香菇菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。你天天吃香菇，但是你知道香菇有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌和降血压的功效。香菇可以做多种美食，可荤可素，可汤可菜，可以自成一菜，也可搭配多种食材，菜品主要有肉沫香菇鱼、素炒香菇、香菇栗子、香菇鸭、香菇笋丁、香菇鸡汤、香菇肉丁面、香菇猪脚汤、涮锅等，都是美味的佳肴。
杏鲍菇。杏鲍菇是菌类中最为壮实的一种菌类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、烤、炖、做汤及火锅用料，只要你想吃，想怎么做都行，怎么做都好吃。
猴头菇。猴头菇远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇还有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，可见猴头菇的营养价值有多高了。
黑木耳。木耳也是主要生长在北方地区，尤其是在东北和秦岭一带最为优质。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳可食用也可药用，看似不起眼，但是价值很高。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
除了以上这几种，还有银耳、金针菇、平菇、草菇、竹荪等多种菌类，经过分析发现，菌类不仅有食用价值，而且还有丰富的药用价值。能补充人体所需的营养，也可以强身健体、治疗各种疾病，不爱吃菌类的小伙伴现在知道了吧，多食用一些菌类吧，对健康百利而无一害。
