脑力劳动者的补脑菜，营养美味老少皆宜，帮助孩子提高记忆力
豆腐是咱们中国人最最普通的一种食材，它的营养价值大家都知道，就不多说。豆腐是素食者的上上佳肴，不管什么地方的“素香斋”里都离不开豆腐。用豆腐做出来的美味佳肴不计其数，我这是其中一碗普普通通的豆腐羹，它普通却老少喜食美味无敌。鲜虾蘑菇烩豆腐包含了豆类、菌类、水产，豆腐和虾都能为孩子提供优质蛋白质。
孩子处在生长发育阶段，每一餐都要包含至少一种优质蛋白，禽肉类，蛋类，鱼类，豆类及豆制品都属于优质蛋白。 这一道鲜虾蘑菇烩豆腐水可以少一点，也可以多一点做汤，只要一点点盐，多余的调味反而会破坏食物本身的鲜美。营养高宝宝爱吃~~~食材：鲜虾150g,豆腐300g，菌菇100g，油适量，盐适量，冬菜适量，葱适量。
针对孩子比较费脑力，我有针对性的为他做了一些补脑健脑，提高记忆力与注意力的菜肴。有的家长给孩子买补脑用的口服液、保健品，我从来不买。我只用身边现有的食材，我用豆腐、香菇、大虾炖一起，每周给孩子吃两次，三种食材味道鲜美，口感软嫩，孩子特别喜欢吃呢。
备料鲜虾，豆腐，菌菇，葱。热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。汤锅加水煮开。将煎好的豆腐下锅，在将泡洗好的菌菇下锅。豆腐煎一下再煮这样更加有味儿。煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量的盐调味。煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量的冬菜提味儿即可。
秋深了，天，一天凉一天。来一碗简单快手的豆腐羹点缀餐桌，满满的妈妈的味道哦！每每做这道“香菇虾米豆腐羹”，就会想起儿时我那厨艺超赞的母亲，烧得几个热热的小菜，父亲酌一口小酒，一家人围桌吃饭的暖暖情景…… 往事随风，随风……只有记忆还在。
