过年少不了吃大鱼大肉，以前人们总喜欢过年买很多猪肉，但随着人们对健康生活的追求，很多人反而更喜欢吃牛肉，之前的猪肉饺子被牛肉饺子替代，菜里面的猪肉也更多地换成了牛肉。大家都知道，牛肉的营养价值非常高，而且多吃也不会变胖。
而牛肉的做法也是非常多样，不论是炒着吃，炸着吃还是涮火锅吃，都是非常美味的。我们知道牛身上都是宝，每个部位的肉因为肉质的差异，都会有不同的用途，而且吃起来的味道也有所不同。有人喜欢吃牛腩，有人喜欢吃肋骨，但这都是很常见的肉，牛身上这2两肉最宝贵，营养美味还滋补，遇到别声张，买就对了！这2两肉就是牛腰。
牛腰的最大作用就是比其他部位的肉更要有营养价值，高蛋白、低脂肪，尤其适合减肥的女性，当然老人孩子吃了也是益处多多。牛腰是一种不太常见的美食，因为很少，所以很难在市场上遇到。吃过牛腰的人都知道，它的口感非常好，无论喜不喜欢吃牛肉，吃过牛腰无一例外都会爱上。
至于牛腰的做法也比较多样，经常在外面吃饭的话，比较常见的就是烧烤，一串铁签子穿过鲜嫩的牛腰，在火上烤一烤，撒点孜然粉上去，想想都直流口水。除此之外，如果买回家做的话，比较适合炒制，这样家里人都能吃，营养也比较均衡，尤其是冬天吃，会很滋补。
如果你有幸碰到了牛腰，一定要赶快买回家，买回去要尽快吃掉，不要冷冻在冰箱中影响口感。制作牛腰首先需要焯水，这样可以把里面的脏东西稍微的煮一下，也就是杀毒，其次还可以断生。焯完水直接拿出来切开，切点大葱，一起炒几分钟，然后出锅前把调料撒到上面，这样美味鲜香的炒牛腰就做好，最适合家庭吃的一道冬季养生滋补菜品，赶快来get一下吧！
冬季是人们身体最弱的时候，就适合吃一些比较滋补的菜品或者营养品，冬季吃这道菜，可以给身体很多的营养，既美味又营养。说了这么多，大家对于牛腰还有什么不懂得，可以留言来说一下，或者你还知道冬季比较好的菜品，也可以跟大家分享一下。您对这篇文章有兴趣，别忘了分享给更多的小伙伴哦，“吃货速递”在这等您！
