M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是： 贵妃牛鞭 ，
这道菜的主要食材和调料有：
牛鞭，黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、色拉油，食盐，味精，八角，桂皮，整干椒，葱，蕃茄沙司，生粉，香油，辣妹子，姜，料酒
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、将牛鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后剞一字刀约六七刀（过油受热后自然翻起成鞭花）；姜切小片待用。
第二步、锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料。
第三步、锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐、100克水小火煨30分钟（放高压锅内则压10分钟即可）煨烂入味，放味精，勾薄芡，淋香油出锅。
M梅说美食为您讲解下营养价值；1、牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。2、牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。3、牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。
牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌；内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
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