酱烧牛肉
1、把牛肉切成块，然后用水反复泡洗掉血水。 2、将洗好的牛肉挤干水分，倒入酱油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。 3、将油烧至7成热，下入牛肉滑散。 4、牛肉变色后调入盐、酱油、孜然炒至上色即可。
清炒西兰花 方法：1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。 2、热锅，加入适量色拉油，放入蒜片爆香。 3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。
辣子鸡
用料
鸡腿2只；盐1/2勺；酱油1/2勺；糖2勺；八角1个；花椒1小把；干辣椒若干；葱；食用油；熟芝麻
做法
干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。
鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。
锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。
放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。
麻辣鸡翅
做法： 1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。 2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。 4、加入花椒和辣椒，再炒一下。 5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
红烧牛腩
制作：1、鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段； 2、坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒； 3、倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟； 4、开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。
肥肠炖土豆
做法 1、大肠用盐反复搓洗 2、加半碗面粉搓洗 3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。 4、炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可