紫薯，口感粉糯，颜色别致，特别受欢迎。但一开始很多人会以为紫薯是转基因食品，其实紫薯只是红薯的一种。
红薯中最常见的有三种颜色，分别是紫、白、黄，口感味道各有差别，紫薯口感粉糯，白色的红薯味道特别甜，一般适合晒干做成红薯饼子，黄色的红薯就特别香，所以适合煮着或者烤着吃，街上卖的烤红薯都是黄颜色的。
下面几道紫薯新吃法，大家快来看看吧~
一、山药紫薯糕
材 料：山药 300克、紫薯 300克、糯米粉 150克、白糖 适量
做 法：
1.紫薯、山药分别洗净蒸熟，压碎成泥。
2.紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均，把溶解的白砂糖水加入拌均。
3.揉成紫薯山药团，分成50克一个小团。
4.放入模具中，压出自己喜欢的图案。
5.做的紫薯山药胚垫上粽叶，放入盘子。
6.清水煮沸，把蒸笼放入蒸架上，蒸10分钟即可。
7.蒸好的紫薯山药软糯好吃。
二、紫薯馒头
材 料：面粉 300g、紫薯 2个、酵母粉 4g、椰汁、白糖适量
做 法：
1.紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟，蒸好的紫薯用勺子压成泥。
2.将面粉，椰汁，白糖和酵母混合均匀。
3.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。
4.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团,。
5.将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子。
6.紫薯面团也分成小剂子，取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，用刀子在其表面划十字。
7.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
三、养生紫薯饼
材 料：紫薯 2个、白芝麻 1两
做 法：
1.紫薯在蒸锅里蒸30分钟剥皮，将紫薯捣成紫薯泥。
2.取一勺紫薯捏成小圆团，小火炒香白芝麻盛出备用。
3.紫薯球均匀地沾上白芝麻。
4.接着压扁捏好的紫薯球并塑型。
5.接着放入锅中小火正反面各焖3分钟。
6.健康美味的养生紫薯饼就做好了。
