美味享受，蓝莓戚风蛋糕，颜值与营养共存
在众多的甜品中有一款名为戚风蛋糕，它口感绵密，香味浓郁，茶余饭后吃一点又或是饥肠辘辘时饱腹一下都很不错。戚风蛋糕的做法有许多，因为食材的不同，口味上也有所不一样。比如今天我们要教大家的便是以蓝莓为点睛之笔的戚风蛋糕。
蓝莓戚风蛋糕的做法相对比较简单，蓝莓的酸甜中和掉了蛋糕部分的甜腻，吃起来口味适中，吃多也不觉得腻。它有着大量的花青素，对我们健康很是有益，特别是对眼睛，想护眼的朋友可以适当多吃一些。
【菜名】蓝莓戚风蛋糕
【配料】低筋的面粉 80克、玉米淀粉 5克、蓝莓干1小碗、玉米油 50克、盐 1克、糖 55克、水 50毫升、鸡蛋 5枚
【制作过程】
第一步：我们将蓝莓浸泡片刻以后洗干净，洗好以后用吸水纸巾将蓝莓表面的水分吸干。接着我们把蓝莓放到碗里，加入一些低筋面粉拌匀备用。
第二步：鸡蛋分蛋清和蛋黄各两个碗中，将蛋黄打散后放勺白糖，盐三分之一勺，水和玉米油各两勺，材料都放进去以后继续打散，打到材料都融合了就可以了。
第三步：把低筋面粉和玉米淀粉依次加入打好的蛋黄液中，为了蛋糕的口感更好，面粉和淀粉在加人前记得先筛过一遍；接着按相同的方向匀力搅拌，搅到食材融为一体即可。
第四步：取半颗柠檬的果汁，将其滴入到蛋清中，接下来就开始打蛋清，打的时候记得加入40克的白糖，分次加入，不可一次性加入，最后打到蛋清成形就好了。
第五步：我们取打好的蛋清的三分之一加入到蛋黄液中，将它们都搅拌均匀。搅拌好了以后加入适量的蓝莓干继续搅拌。
第六步：材料都搅拌好了以后倒入模具中，稍微颠一下模具，让内部的空气进一步排出，接着往面液上撒上点蓝莓干。
第七步：烤箱预热好以后把烤箱温度调制上下火130度，然后把模具放到烤箱烤个30分钟就完成了。
【烹饪小贴士】
1蛋清和蛋黄混合的时候记得要半圈，随着一个方向搅拌。
2柠檬汁增加蛋糕的香气，滴入几点即可。
3烤箱需要预热，预热的温度是150度，时间是5分钟。
4食材是按8寸成品来准备的，如果大家需要更大尺寸的可按照食材数量的比例提高准备。
