中国是一个美食大国，我们的饮食文化博大精深，每一个地方都有自己的特色。在小编看来，作为一名实力吃货，最幸福的就是生长在中国，因为我们的美食实在太多了，丰富多彩。比如大家所熟悉的八大菜系，就是中国美食的代表，它是经过长期的演变而形成的体系，在食材的选择，做法以及口味都有很大的区别。不知道小伙伴最喜欢哪一种菜系呢？
相信很多小伙伴也有相同的疑问，那么，八大菜系的入选的标准又是什么呢？其实，八大菜系是中国四大菜系的细分，因为有了鲁菜为基础，所以就认为鲁菜代表所有的北方菜系，因此其他的北方菜就没有考虑入内，只把南方地区最具代表性和影响力的菜系划分出来。毕竟八大菜系就是为了更好的宣传中国美食，让老外有所了解。很多网友都表示：这理由我服了。
如今，我们也不会太在意八大菜系，因为随着每个地方美食的发展和传播，除了八大菜系以外，还有非常多的地方特色，不管在味道和口感上，一点都不输给八大菜系。比如东北菜，美味可口，虽然没有入选八大菜系，但是北方菜一直以来都是东北三省的代表，它在美食届有着很高的水平，已经有几千年的历史。
总的来说，东北菜的特点就是一菜多味，甜咸分明，它选材广泛，用到的烹饪手法非常多样，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜不拘小节，非常符合东北人豪爽的性格。如今，关于东北菜入选九大菜系的呼声也越来越高。不过，以现状看来，八大菜系还是很难改变的。对此，不知道小伙伴怎么看呢？
