- 藕 片 炒 肉 丝 -
Sauteed Lotus Slices with Shredded Pork
?小时候，一到夏天就喜欢去荷花塘边摘花，有粉的，有白的，偶尔还会开出紫色的。花瓣上有时还带着晶莹剔透的露珠，轻轻一拨，露珠就跑掉了，像是在跟我们捉迷藏似的。我们也会采莲叶，用来遮阳。总觉得这样很酷。但是后来知道莲花下面结的是莲藕，就不会去采花了。看着它花开花谢，等着秋冬季节藕片的成熟。这样我们就能吃到香脆可口的藕片了。
?莲藕的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。而且吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。在工作之余，来一份藕片炒肉丝，解除一天的烦闷吧~
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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15分钟
- 食材 Ingredients -
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莲藕 1根
里脊肉 300克
青椒 1个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 5克
- 小贴士 Tips -
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1.用热锅冷油，这样肉放入锅里就不会粘锅了
2. 倒入每种食材后都要翻炒一会，让食材受热均匀
- 做法 Steps -
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1. 莲藕削皮洗净切片，青椒切条
2. 里脊肉切丝
3. 肉丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟
4. 热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用
5. 锅中重新热油，倒入藕片翻炒
6.倒入适量水，翻炒1分钟左右
7.倒入青椒丝，翻炒2分钟左右
8.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
9.倒入盐调味，翻炒均匀
味道棒棒哒！ Bon Appétit! 一起体会生活的美好
A Beautiful Life Together
