中秋临近，月饼陆续上市，各式各样的月饼也让大家挑花了眼，在留隍镇，有一种月饼皮薄酥、馅香甜，深受大家的喜爱，这就是颇具潮汕风味的传统月饼——留隍朥饼。
朥饼是广东潮汕一带的传统名点，本地也有人叫“潮式月饼”、“油饼”、“脱壳饼”、“”中秋月饼”。留隍由于靠近潮汕地区，中秋节吃朥饼的习俗已有几十年历史。
猪油在潮汕称为“朥”，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮汕本上制作的、具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为“朥饼”。
朥饼分为皮和馅两部分，皮是用猪油、面粉、糖混合而成，馅是用豆沙或瓜册等组成，亦有以五仁、蛋黄等为馅的。
坚持料鲜质优。如做饼皮的面粉，必选鲜、白、幼的精面粉为料；做馅的绿豆、猪朥，则需达到豆干、饱、净，朥保证鲜，绝不变质。饼馅的加工配比，饼皮的合成起酥，产品的烘干，冷却，程序井然，绝不苟且。
朥饼属酥皮类饼食，以其馅料不同可分为豆沙朥饼，瓜册朥饼、香芋朥饼、五仁朥饼、老香黄朥饼。朥饼色泽金黄鲜艳、具有皮酥薄脆，馅香甜的特点，吃了肥而不腻，因此也深受大家的喜爱。
在留隍镇，中秋时节三五知己或一家老少喝着功夫茶，边品尝留隍朥饼，别有一翻风味。
