猪肉糜怎么做好吃?今天跟大家分享一道猪肉卷的做法，既是汤也是菜，做好的肉卷非常香，加上一把韭菜后，汤喝起来特别的鲜。
一起来看看这道菜是怎么做的吧!
用料：
猪肉末，蟹味菇，莲藕，蛋皮，小葱，生姜，韭菜，生抽，盐，料酒，白胡椒碎，老抽，水。
做法：
刮去莲藕的外皮，把莲藕清洗干净，切成藕碎。(家里没有莲藕，也可以用马蹄代替。)
猪肉末放入碗中，加入切好的莲藕、小葱末、姜末，搅拌均匀。
往肉馅中加入生抽、盐、白胡椒碎、料酒、老抽，将肉馅往一个方向搅拌均匀，搅拌上劲。
取一张蛋皮，放上调好的肉馅，给它摊平，抹匀。
在鸡蛋皮的最顶端的一边，留一点缝隙，抹上蛋液。
把鸡蛋肉皮卷起来，就成了鸡蛋卷，放入盘中，上锅蒸制。
大约蒸10到20分钟，取出。
砂锅内放入蟹味菇，蟹味菇最好撕一下，这样更好入味。
把蛋卷切成片状，放入砂锅内，加入适量的清水，开火炖。
撒上一点盐调味，炖到锅内的水开后，再炖上15分钟的时间。
开盖，撒上一把切碎的韭菜，关火。吃起来太鲜美了，快做起来吧！
