在“酸、甜、苦、辣、咸”五味当中,最受欢迎的当属“辣”,“辣”也在慢慢地改变人们的饮食结构,大多数人从不能吃辣到无辣不欢。
那么在我国哪几个省份的人最能吃辣呢?在大多数人的印象当中,提到最能吃辣的省份,相信大多数人首先想到的一定是四川。没想到在最近一项民间调查结果显示,最能吃辣的省份第一名让很多人没有想到。
在吃辣这方面的评论里面,总结了下各地网友的态度就是,四川人不服湖南人,重庆人不服四川人,湖南人不服江西人,江西谁都不服。
这些省份的人其实都特别能吃辣,我都有多次前往深度旅行过,细分这是个省份的辣还是有区别的。
第四名:贵州省
朝天椒原产于泰国,后在我国大部分地区都有栽培。朝天椒国内栽培产量最多的省份就是贵州,家喻户晓的老干妈也产自贵州。
贵州菜也就是黔菜,属于酸辣,贵州有句民谣“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。最大的特点是辣醇、酸鲜、香浓、味厚。在世界上,最早吃辣椒的地区是南美洲,在明朝的时候传入我国。第一批尝到辣椒的人就是贵州人。后来慢慢发展到了湖南、四川等地。
黔菜的特色菜有苗家酸汤鱼、辣子鸡、贵州泡椒板筋、凉拌折耳根等。
第三名:四川省
川菜火遍了世界,特别是在国外长期旅行的时候,吃不惯的当地饮食的时候,能够搜索到一家川菜解馋别提多幸福了。没有什么不快乐是一顿麻辣火锅解决不了的。
四川人吃辣属于麻辣,重点在麻上,当辣椒遇上麻椒、花椒的时候,辣味被无限放大。很多时候你分不清到底是被麻的还是被辣的。
四川人除了喜欢吃火锅外还喜欢吃凉拌菜,还有很多特色菜,自贡冷牛肉、麻婆豆腐、麻辣兔头等。
第二名:湖南省
说到湖南我们都会想到那首“辣妹子”,没错,大多湘妹子在很小的时候就已经学会了做剁辣椒。剁椒是最有特色的湖南美食,家家户户都会存储很多坛剁椒, 平日里用来做菜、拌饭、拌凉菜,拌面等。
可以说湖南人从小就有吃辣的基因。湖南菜也就是湘菜,属于香辣,油多辣也多,最喜欢吃的就是剁椒鱼头、小龙虾、小炒黄牛肉肉。没有特别多的佐料,感觉湖南的每一道菜里面都会放辣椒。
第一名:江西
江西的辣是真的辣,做菜的时候哪种辣椒辣就放哪种,甚至有一道菜里好几种辣椒的时候,我们开玩笑地说这道菜叫“辣椒炒辣椒”。位于江西西部的萍乡食辣最为厉害,可以说达到了登峰造极的境界。据说他们煮粥,炖汤都会往里边放辣椒。很喜欢萍乡的小炒肉。还有我们追剧必备的零食泡椒凤爪也是来源于江西。
江西人是中国的吃辣天团,但是很低调,大多数人都不知道江西人有多能吃辣,准确地说是又咸又辣,有点重口。