双菇炖鸡
主料
鸡翅膀
适量
辅料
香菇
适量
杏鲍菇
适量
配料
植物油
适量
精盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
桂皮
适量
老抽
适量
红椒
适量
做法步骤
鸡翅洗净剁成大块。
把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。
生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。
锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。
倒入鸡块、香菇翻炒。
倒入两汤匙老抽，翻炒上色。
倒入清水，没过鸡肉即可。
炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
翻炒均匀后，倒入压力煲内。
汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。
在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。
低脂地三鲜
用料
茄子一个
土豆一个
青椒一个
生抽一勺
老抽一勺
蚝油一勺
陈醋一勺
盐半勺
蒜末一勺
做法
将茄子洗净切块
将土豆洗净切块
青椒切块
茄子土豆上锅蒸熟
碗中加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、蒜末
锅中烧油放入青椒茄子土豆块
倒入调好的料汁
翻炒均匀至收汁，香喷喷的
葱爆羊肉
主料
羊腿肉
300g
辅料
大葱白
2根
配料
花椒粉
二分之一小勺
生抽
1.5大勺
淀粉
1大勺
大蒜
5瓣
白糖
1大勺
料酒
2大勺
香醋
1小勺
盐
少许
食用油
2大勺
咸鲜
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
加入花椒粉、生抽和淀粉；
抓匀，腌制10分钟左右；
大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
最后加入香醋；
加入少许盐，翻炒均匀，即可。