洋葱炒青椒
准备食材：青椒、洋葱、油、盐、味精、
做法
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
香菇油菜
食材准备
香菇、油菜、蚝油、生抽、老抽、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油
制作方法
1、油菜清洗干净后，切掉硬根，底部切十字刀，香菇清洗干净后去根。
2、起锅烧水，水开后放入油菜、一点精盐、一点食用油，焯水2分钟捞出过凉水。
3、焯好油菜后下入香菇，焯水后捞出。
4、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜炒香，倒入香菇，加入生抽、老抽、蚝油，倒入一点清水，加入精盐、鸡精、白糖、胡椒粉小火烧制2分钟后，勾入淀粉水，淋入一点香油即可出锅摆盘。
火龙果炒鸡丁
材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。
做法：1、鸡胸肉切成丁。
2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。
3、加入蛋清，搅拌均匀。
4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。
5、静置腌制5分钟以上。
6、火龙果去皮，切成丁备用。
7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。
8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。
9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。
红烧素鸡
用料
素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克
做法
1.素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块
2.锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香
3.倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀
4.加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀
5.加入水淀粉，大火收汁。
