梅菜猪排骨
做法：
锅里边放进油炒香蒜蓉，添加凉干水分的梅干菜煸炒，添加生抽老抽糖和少量水焖煮进味盛出去。随后和猪排骨一块儿翻拌放进盘里，放进蒸锅蒸40分钟就就行了。
红烧鱼
做法：
鱼腌渍好拍少量的红著粉，热锅滚油放进煎透煎酥，随后另起锅进行爆香蒜蓉辣椒酱，添加适量水，生抽酱油和糖煮沸，放进鱼再次焖煮收汁就可以了。
松茸土鸡汤
主料：土鸡半只、松茸500克。
配料：姜1小块儿、料酒1汤匙。
调味料：盐适量。
步骤：
1、土鸡宰杀干净处理到位之后斩成小块儿，鸡腿最好保留完整的模样。
2、把鸡块儿用清水浸泡，多浸泡一会儿，期间多更换清水，尽量把血水泡出来，待鸡肉泡至颜色发白，就可以进行下一步的操作了。
3、把鸡肉放进汤煲，一次性添加足够清水，调入1汤匙料酒，再切几片姜放进去。
4、然后启动汤煲（我用的电炖锅），按下“煲汤”程序。期间锅中水开之后会有少许浮沫产生，要及时用勺子撇掉。
5、煲汤过程中，准备配料：新鲜松茸。这个季节的鲜松茸不错，脆嫩鲜甜，味道与营养都在线。
6、把新鲜松茸处理干净并清洗干净，纵向切片，不要过薄，留点儿厚度能吃出清脆感。
7、煲汤程序结束前半个小时，把切好的松茸放进去，盖上锅盖，继续煲汤。
8、结束前十分钟调入盐，程序结束后这汤就可以享用了，打开锅盖后，香满厨房，清香气十足。
9、好喝无双，寒冷的冬天，记得常常煲给家人喝哦！
香菇肉末蒸鸡蛋豆腐
食材：鸡蛋豆腐3个、干香菇4朵、猪肉100克、生姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒少许、玉米淀粉少许、芝麻油2勺
做法：1、猪肉去皮切细丁备用，香菇用温水泡软，捏干水分后切碎丁，生姜切片备用。
2、鸡蛋豆腐用刀从中间切开，慢慢倒出来，切小块备用，鸡蛋豆腐比较嫩，想要顺利切开不散不破，这个方法比较好。
3、肉末用生抽、白胡椒和玉米淀粉抓一抓，腌制十分钟，锅放油烧热，煸香姜片后先炒香肉末，香菇末再入锅一起翻炒，香味出来后加生抽、蚝油调味提鲜，淋少许淀粉水焖煮两分钟。
4、鸡蛋豆腐切好摆在盘子里，下面可以垫点白菜啥的，不垫也可以，炒好的香菇肉末淋上过去。
5、蒸锅水烧开，肉末豆腐放进去大火蒸五分钟，取出来淋点芝麻油即可。
温馨小贴士：
香菇肉末提前炒一炒会比较香，鸡蛋豆腐易熟，蒸五分钟时间足够了，干香菇的快速泡发办法就是装在小瓶子里，加满热水盖上盖子，十分钟左右就泡发好了，还有鸡蛋豆腐怎么切这个问题，看步骤二，从中间切开，挤一下就出来了，再改刀，不散不破，这道菜真的不难。