美食推荐:酸辣蕨根粉、红烧冬瓜、香菇卤肉面、开胃麻辣口水蟹

旅游 蜂鸟游戏解说员 2022-09-15 11:39

原标题:美食推荐:酸辣蕨根粉、红烧冬瓜、香菇卤肉面、开胃麻辣口水蟹

开胃麻辣口水蟹

材料: 海蟹、姜丝、红辣椒、葱 麻辣鲜调料、蚝油;

做法

1.油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香;

2.倒入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖 ;

3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒;

4.加盐倒入蚝油 翻炒 干锅 盐鸡精适量;

5.淋锅边香油 出锅;

香菇卤肉面

材料: 五花肉500g、香菇350g、面条根据自己的需要增减。青菜适量、花生100g、花生油适量、葱适量、料酒1小勺、冰糖20g、香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量、老抽、生抽适量;

做法

1.香菇提前泡发好切成细丁,提前烧开一锅水,里面放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁,花生洗净沥干水分。热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸!把香菇和花生炸到微黄的时候捞起!再倒入五花肉继续炸!

2.五花肉丁炸到比较干微黄的时候也捞起来。把多余的油倒去,留下锅里一点点油就行了,然后倒入五花肉丁和香菇丁,放入香叶、八角、桂皮、冰糖,生抽、老抽、姜片!放入适量的清水,清水能末过猪肉丁就行了!盖上锅盖,水开后转小火慢慢焖!

3.焖到水快要干的时候开大火收汁!把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。

4.把面放入碗中,(可以放一些高汤之类的,比如说几勺骨头汤,没有骨汤放一些面汤也很好)放入卤肉,放入葱花根据自己的喜欢添加一些佐料,一碗香喷喷的卤肉面做好了。

家常红烧冬瓜

材料:冬瓜、香菇、青红椒;

做法

1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;

3.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;

4.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了;

酸辣蕨根粉

材料: 蕨根粉1小把、青红椒各1根、生抽,盐,香醋,辣椒油适量、葱姜蒜,香菜,白糖,鸡精适量、花生米或香酥黄豆适量可不放;

做法

1.将蕨根粉放入开水锅里煮熟,煮6、7分钟至没有硬芯,捞出放入凉开水中过凉备用,煮蕨根粉的同时炸一点花生米备用;

2.青红椒切碎末,葱姜蒜切碎,香菜切小段;小碗里加入适量盐,生抽,姜蒜末,香醋和白糖,鸡精搅拌至所有调料融合,放入青红椒碎;

3.把蕨根粉捞出沥干水分,装入大碗里,淋上调味汁,再淋上辣椒油,撒葱花香菜;再撒上一些花生米或香酥黄豆更诱人!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐