补充优质蛋白的菜肴?红烧鹌鹑蛋,营养美味,鲜香多汁

旅游 运势来介绍 2022-09-15 11:50

原标题:补充优质蛋白的菜肴?红烧鹌鹑蛋,营养美味,鲜香多汁

补充优质蛋白的菜肴?红烧鹌鹑蛋,营养美味,鲜香多汁

走在世界科学领域前沿的中国,在不断吸收着其它国家的文化中,去其糟粕,取其精华,而在饮食文化中我们也较于原来,更加的注重健康与营养了。那么我们都知道蛋白质对于人体是特别重要的,所以在日常生活中如何摄取优质的蛋白质,可以说是非常重要的。那今天小编就来教大家一道营养健康、补充蛋白质的——红烧鹌鹑蛋。

那这个时候,很多人可能就要问了,这道菜是不是并不怎么好吃啊。那怎么可能呢,作为美食爱好者的小编,对于菜品的最低标准就是要美味可口才行。所以这道红烧鹌鹑蛋,不但营养丰富,而且鲜香多汁、脆滑爽口,还超级的下饭。话不多说,就让我们来烹饪它吧。

【菜品】:红烧鹌鹑蛋

【烹饪食材】:鹌鹑蛋30-40个、五花肉250-300g、红烧酱油10-20ml、蚝油6-10ml、白糖5-10g、料酒6-12ml、食盐3-5g、姜一小块(光补充蛋白质也是不行的,也要适当的吃一点富含油脂的食材)

【烹饪步骤】:

步骤1

首先把姜冲洗干净切成小片。准备一个大锅,往锅中倒入足量的清水,再往锅中放入6-12ml料酒和6-8片生姜。

步骤2

接着我们把五花肉冲洗干净倒入锅中,大火煮沸后,再焯上1-2分钟,待到其血水、浮沫飘出,将五花肉捞出沥干备用。

步骤3

然后我们把五花肉切成大小适中的小块。(不要太小也不要太大,太小吃起来没有口感,太大块不宜煮熟,会浪费过多的时间,让菜品味道变差)

步骤4

接下来我们把鹌鹑蛋放入锅中、倒入足量的水,大火煮沸后,继续炖煮至鹌鹑蛋成熟,捞出鹌鹑蛋去其外壳备用。锅中倒入适量的食用油,再加入5-10g白糖、小火均匀翻炒,待到食用油变色后,继续翻炒直到其变成琥珀色。

步骤5

紧接着我们把五花肉放入锅中(这里注意放入的顺序,我们要先放入肥肉煸炒香后,再倒入瘦肉),再放入鹌鹑蛋,均匀翻炒几下,倒入没过食材的清水。

步骤6

往锅中倒入10-12ml左右的红烧酱油、3-5g食盐、6-10ml蚝油,再均匀搅拌几下,盖上锅盖,中火焖煮12-18分钟。(料汁的用量可以根据自己的口味来决定,炖煮时间以肉块烂熟为准)

步骤7

待到肉块烂熟后,就可以转大火收汁了。最后关火盛盘,一道脆滑爽口的红烧鹌鹑蛋就做好了,满满的蛋白质,快来尝一口吧。

【烹饪小贴士】:

一、如果不喜欢吃红烧肉的话,我们可以替换成里脊肉、或者牛羊肉都是可以的。

二、为了让菜品更加的爽滑,我们炖煮的时间不要过长,这就需要把肉块切得大小适中一些。

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