10月锅贴就吃这馅,有条件多让孩子吃,助补钙,适合易积食孩子

旅游 生活有好物相伴 2022-09-15 12:10

原标题:10月锅贴就吃这馅,有条件多让孩子吃,助补钙,适合易积食孩子

作为土生土长的北方人,小编最爱吃的就是各类面食,尤其爱吃面皮包裹着馅料的面食,比如饺子、包子、馅饼等等,毕竟有菜有肉有面皮,既可以当作主食也可以当做菜,一举两得。最近小编又爱上了锅贴,不仅包起来比饺子简单,口感也更好了,酥脆的外皮吃起来简直不能更美味。今天跟大家分享的是小编近期的最爱,虾仁南瓜韭菜馅锅贴。10月锅贴就吃这馅,有条件多让孩子吃,助补钙,适合易积食孩子。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅,南瓜汁和面作皮,煎出的锅贴不仅味道好、口感赞,而且营养也更多元。喜欢吃锅贴的朋友们赶紧来看看具体做法吧!

虾仁南瓜韭菜馅锅贴

By 杰米田园

配料:

虾仁 250克、南瓜 200克、韭菜 100克、面粉 400克、花生油 15毫升、精盐 2克、酱油 5毫升、白糖 5克、料酒 5毫升、姜 4克

烹饪步骤:

1.韭菜摘洗干净,南瓜去皮去瓤洗干净

2.南瓜擦碎

3.挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置

4.鲜虾去壳

5.虾仁切碎

6.虾仁放到盆中,加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀

7.韭菜切碎连通南瓜一起放入搅拌好的虾仁里,搅拌均匀成锅贴馅备用

8.静置好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆成锅贴皮

9.面皮中间添加馅料

10.提起面皮两侧捏严成锅贴坯

11.平底锅烧热,加少许油涂均匀,放入锅贴坯煎制

12.锅贴底部呈金黄色

13.倒入提前调制好的淀粉水,盖上锅盖继续煎 煎至锅贴熟,底部脆即可盛出享用

烹饪小贴士:

1、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。2、新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的。3、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

你喜欢吃饺子还是锅贴?

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