西红柿肉丸子汤
食材：西红柿一个、五花肉2两、香菇、虾皮、淀粉、姜末少许、香菜少许、料酒、酱油、淀粉、葱、盐、鸡精
做法：
1.将香菇提前泡发，并剁碎控干水分，西红柿切碎
2.五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇
3.再加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟
4.肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌
5.锅中放油，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿
6.炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐
7.沸腾后，把准备好的肉末捏成小个丸子放入
8.等丸子都浮上来时，调料，放点胡椒粉和香菜末即可。
醉排骨
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成。
薄荷凉粉腰花
主料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；
配料：白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；
做法
1腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成条状。
薄荷凉粉腰花
2准备好自己喜欢的调味。蒜末准备好，用热油炒一下备用。薄荷叶洗净后剁成碎末。将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可。
西红柿炖冻豆腐
用料 ：西红柿、豆腐、葱、白糖、食盐
做法：
1、将一块豆腐切成小块，提前放到冰箱里冷冻。要做菜时提前拿出解冻。
2、拿两个面色红润有光泽的西红柿洗干净，切成自己喜欢的形状。
3、起锅烧油，下入切好的葱花爆香，之后下入西红柿块炒出汤汁。
4、加入一勺水将冻豆腐下锅，盖上锅盖，中小火闷煮5分钟。
5、时间到后，调味：加入食盐、一点白糖，翻匀即可出锅装盘。