10月，吃肉不如吃它，这食材少遇到，砂锅中一焖真鲜，比吃猪肉强！
现在许多人都吐槽说青菜比肉贵，虽然是明显夸大其词，但在十月份里吃肉的人的确很多。
市场上的肉类中被吃得最多、也最受欢迎的想必就是猪肉了。但在十月份吃肉不如吃它，这食材在市场上很少遇到。
这次能买到它也是提前和店家预定好了才有货，平时这食材不是被酒店提前买走了，就是没货。所以要是在市场上碰到，别犹豫直接买吧。
说的就是这魔鬼鱼了，魔鬼鱼的样子有些吓人，这也是它名字的由来。但魔鬼鱼的肉质比一般的鱼类更加鲜嫩，鱼刺也少，还含有丰富的蛋白质等营养成分。
魔鬼鱼制作起来也不难，简单放到砂锅中焖一焖味道就很鲜，比吃猪肉强，十月份不知道吃什么，记得试试这道砂锅炖魔鬼鱼哦。
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的砂锅炖魔鬼鱼是如何制作的吧。
【所需食材】：
魔鬼鱼、青椒、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将购买好的魔鬼鱼切开之后用清水里里外外清洗干净，接着再取出菜刀将魔鬼鱼切成小块即可。
2、取出家里的盆子，将切好的魔鬼鱼放到盆子里再次冲洗一遍。这样做的目的是将魔鬼鱼上一些没洗净的血水彻底洗干净。
3、制作魔鬼鱼的时候加上生姜、大蒜、辣椒、葱可以起到提香的效果，我们将这四种食材统统用水冲洗干净，接着再用刀切好放在一旁。
4、食材都处理好后取出家中的砂锅，先将锅面擦洗干净。然后往锅里倒入适量的食用油，开火加热油温的同时就可以将切好的生姜、辣椒、大蒜放进锅里翻炒了。
5、先将辣椒等食材的香味炒出来，然后再把切好的魔鬼鱼放进锅里，用木勺简单翻炒均匀即可。
6、现在就可以往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里加入适量的食盐、味精、胡椒粉、酱油调味。
7、往锅里倒水，根据各自准备的食材多少，往砂锅中倒入适量的饮用水。加的水量不要太多，至少不应该漫过砂锅的锅沿。
8、重新盖上锅盖，然后将火候调整至中火来慢慢焖煮锅里的魔鬼鱼，让魔鬼鱼好好入入味。
9、在我们焖煮魔鬼鱼的时候就有时间来处理下面要用到的青椒了，将青椒洗净切成小块，下面我们就要下锅焖煮。
10、青椒比较易熟，刚切好之后不要急着下锅，等到锅里的魔鬼鱼被焖煮至差不多熟透的时候在下锅一块焖煮即可。
11、等到锅里的魔鬼鱼和青椒等食材都已经焖煮熟透时，就可以关火准备上桌了。
12、最后，将制作好的砂锅炖魔鬼鱼小心盛放到桌上，记得要在砂锅底下垫上一块桌布防止烫伤桌面哦。
鲜嫩可口的魔鬼鱼谁不爱吃呢，炖好之后肉质鲜嫩，还含有丰富的汁水。光是看到图片就已经让人嘴馋，喜欢的小伙伴一定要试试。
【温馨提示】：
炖魔鬼鱼的时候火候一定不要太大，用中小火慢慢炖煮才能让鱼肉充分吸收汤汁，炖好的魔鬼鱼也更好吃。
