春季，上火的人多，这同春季万物复苏、阳气上升，继而扰动肝、胆、胃、肠内蓄积的内热有一定关系。十大春季“清火”食谱，去火又排毒，赶快学起来吧！
一、清炒绿豆芽
用料：
绿豆芽350克、葱、食盐、植物油备好
做法：
1、绿豆芽浸泡20分钟，而后捞出控水备用
2、葱切段
3、油加热、放入葱花，翻炒后，入绿豆芽，翻炒致熟
4、加入适量食盐即可。
二、山药炒木耳
用料：
山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油、食盐
做法：
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块；
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，
3、锅内放油烧热，炒香蒜末，下山药爆五分熟，下红椒一起炒；
4、最后下木耳炒至成熟，放盐即可出锅。
三、海带拌黄瓜
用料：
海带适量、黄瓜1根、食盐、芝麻油
/
橄榄油
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亚麻籽油、蒜泥1汤匙
做法：
1、将海带清洗干净，切好备用；
2、将黄瓜去皮切薄片；
3、将黄瓜和海带倒入盆中，加入适量盐、芝麻油、蒜泥，搅拌均匀，装入盘中即可。
四、苦瓜炒鸡蛋
用料：
苦瓜1根、鸡蛋2个、植物油、食盐、蒜
做法：
1、苦瓜去瓤，切片；
2、放入沸水中焯30秒至1分钟后捞出
3、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜炒香；
4、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
五、苦菊蘸酱
用料：
花生酱或者番茄酱（可自制）
做法：
1、苦菊洗净备用
2、用苦菊蘸芝麻酱或者自制的番茄酱吃，既美味，又降火。
六、马齿苋包子
用料：
马齿苋、豆腐、植物油、盐、小葱、面粉
做法：
1、马齿苋洗净切碎
2、豆腐与马齿苋搅拌，放入葱、植物油搅拌均匀
3、面粉制作好包子皮，包好，放锅中蒸20分钟，即可食用。
七、小炒藕片
用料：
藕1节、胡萝卜一根，植物油、盐、葱
做法：
1、脆藕削皮后切成薄片，用清水浸泡
2、胡萝卜切片
3、油加热、放入葱，加入藕、胡萝卜翻炒至熟
4、根据口味加入适量食盐
八、凉拌莴笋
用料：
莴笋2个、菜籽油、食盐1小勺、蒜
做法：
1、莴苣笋切丝；
2、蒜切好放入莴笋丝中
3、锅中放入菜油烧至滚烫；
4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面，拌匀即可食用。
九、冬瓜汤
用料：
冬瓜200g，鲜菇适量，葱、植物油、盐
做法：
1、冬瓜切小块
2、蘑菇洗干净，备用
3、锅下油爆香葱，放入蘑菇翻炒，
4、加水适量，再入冬瓜，煲汤半小时，放入食盐即可食用。
十、芹菜百合
用料：
芹菜、百合适量、植物油、盐
做法：
1、芹菜切好备用
2、百合洗净
3、植物油加热，放入芹菜，翻炒5分熟
4、再入百合翻炒，加入食盐即可。