简单家常菜:木耳炒金针,素炒西兰花,红烧辣子鸡丁,酸辣土豆

旅游 细节看汽车 2022-09-15 11:18

原标题:简单家常菜:木耳炒金针,素炒西兰花,红烧辣子鸡丁,酸辣土豆

我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

木耳炒金针

材料:

香菇、黑木耳、金针菜、葱、芹菜、盐、酱油

做法:

1.香菇和黑木耳用温水泡发。

2.黑木耳洗净,香菇去蒂洗净切片。

3.金针菜去蒂洗净,用开水烫一下,洗去酸汁。

4.切好葱段和芹菜段。

5.锅内热油,放入香菇和黑木耳翻炒2分钟,调入少许盐。

6.加适量水,盖上锅盖焖煮2分钟。

7.转大火烧至收汁时,调入酱油。

8.放入金针菜炒1分钟。

9.放入葱段和芹菜段,炒至芹菜段断生即可。

素炒西兰花

材料:西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋

做法:1.木耳泡发,洗净备用;胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散,略加一点盐调味,滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

红火辣子鸡丁

食材准备:鸡胸脯肉、姜蒜、干辣椒、葱、花椒、油、料酒、白糖、盐、生抽、鸡精

1、新鲜鸡胸肉洗净,切成大小差不多的肉丁,用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味;干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒;

2、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸,至鸡丁皮焦后盛起来;辣子鸡锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香,随后加入鸡丁;

3、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香,再加入适量鸡精与葱花即可关火。

酸辣土豆丝

主料:土豆丝,辣椒

调料:味精、酱油、盐、陈醋

做法:

1.土豆刮了泡水防氧化,切细丝洗去淀粉。洗完后再泡清水五分钟(这样炒出来较脆。青红椒切细丝。

2.锅下油爆下干辣椒,下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒,并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟

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