美食推荐:凉拌酸甜白菜,青椒猪肉骨,上汤白菜,豆腐鱼汤

旅游 会搞笑的小姐姐 2022-09-15 11:31

原标题:美食推荐:凉拌酸甜白菜,青椒猪肉骨,上汤白菜,豆腐鱼汤

凉拌酸甜白菜

材料:白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量

做法

1.白菜掰下来,洗净。

2.切成丝。

3.将切好的白菜丝放入盆中。

4.放入酱油。

5.放入陈醋,比平时做凉菜时放多一些。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.放入白糖,放多一些。

9.放入一点点香油。

10.搅拌均匀。

11.将拌好的白菜摆入盘中。

12.洒上一些枸杞子装饰即可。

青椒猪肉骨

材料:猪排骨、莲藕、青椒、蔬菜汁、生胡椒汁、藤椒油

做法:

1、取带肉的猪排骨,切成大方块形,入盆加蔬菜汁和生胡椒汁腌渍入味。另把莲藕切成方丁,下锅滑油后,捞出。

2、净锅入油烧热,先把猪肉骨放进去煎熟,待加入青椒颗和莲藕丁,并调成咸鲜味以后,淋入藤椒油并起锅装盘。

上汤白菜

材料:皮蛋 两只、白菜 1棵、白粉丝 50克、盐 2克、香菜 少许、高汤 1升;

做法

1.白粉丝煮熟,捞起放入碗内,皮蛋切碎。炒至表皮微黄。倒入高汤,煮沸。

2.白菜只取菜心,切开。投入汤中,大火煮开,转小火,白菜变软,加入盐,就可以关火装盘了。

3.最后撒上香菜

豆腐鱼汤

材料:鱼,豆腐,淀粉,香菇,干红辣椒,豆芽,小白菜,高汤,生抽,黄酒,香油,姜,香菜,葱,盐和白胡椒

做法

1.鱼处理干净,切片,用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时

2.香菇泡发,切片,小白菜,豆腐等各类蔬菜切好备用

3.锅中放两勺油,油热时,放入生姜,翻炒加入蘑菇,炒2分钟,炒香即可

4.加入干红辣椒,炒30秒

5.放入豆芽,继续炒

6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等,放几滴香油,煮开,加盐调味

7.把腌制好的鱼片依次放入汤中,中火继续煮

8.煮至汤成白色,按照情况加盐提味,最后撒上葱和香菜即可。

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