蕃茄排骨汤
材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫；
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时；
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
黄瓜烧鸡丁
材料：鸡胸脯肉、料酒、味极鲜酱油、淀粉、黄瓜、油、花椒、盐、白糖、生抽
做法：
1、鸡胸脯肉洗净切小丁，加入料酒，味极鲜酱油，淀粉拌匀腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用；
2、锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒；
3、鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下；加入盐、生抽、少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了
冰梅排骨
材料：
肋排、生抽、老抽、冰糖、冰梅酱、八角、姜片、大蒜
做法：
1.肋排洗净斩段，倒入沸水锅中，焯烫至肋排变色后，捞出洗净沥水。生姜切丝，蒜瓣切末。
2.起锅烧油，油温烧热后，下入姜丝和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均匀。
3.加入八角，继续翻炒至肋排表面呈金黄色，倒入刚好能淹没肋排的清水，再加入生抽、老抽、冰糖和冰梅酱。
4.等锅里的汤汁烧开后，再盖上锅盖，转中火焖煮至汤汁浓稠即可。
炒虾米腰白菜
配料：白菜1000克、虾皮10克、猪油(炼制)35克、香油25克、盐10克、味精3克、料酒7克、姜5克、大葱5克、白砂糖15克、胡椒1克
做法：
1. 大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。
2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。