简单家常菜:蔬菜球,泡椒田鸡,蒜泥菠菜鸡蛋,糖醋橡皮鱼

旅游 幽默小飞侠 2022-09-15 11:19

原标题:简单家常菜:蔬菜球,泡椒田鸡,蒜泥菠菜鸡蛋,糖醋橡皮鱼

蔬菜球

原料:菠菜(其他蔬菜也行);馒头、鸡蛋;盐;白胡椒粉;香油;淀粉;

1、菠菜洗净。锅子烧水,将菠菜放入,焯水。捞出控干冲凉,挤干。

2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。

3、冰箱取出凉馒头。(最好是冰箱冷藏的,不会太干,太松散,好切)切薄片。切细丁。

4、过筛,将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出,散的馒头屑去掉。菠菜团团。

5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中,粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中,粘裹遍身。

6、油温7成,将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色,捞出。

7、待油温升高,将其全部放入,复炸一次,捞出控油即可。

泡椒田鸡

食材

田鸡适量

食盐适量、葱适量

蒜适量、花椒适量

料酒适量、泡红椒适量

泡姜适量、黄豆粉适量

做法

1.田鸡洗干净切块,用盐,料酒黄豆粉拌均腌20分钟

2.大蒜切片,泡椒泡姜切片,葱切片

3.锅内放油烧热后,放入田鸡稍微炸一下,断生后盛出来

4.锅内留底油,放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味

5.放入田鸡翻炒,加入葱,加入少许盐即可

蒜泥菠菜鸡蛋

食材:

菠菜,鸡蛋,木耳,蒜子,盐,味极鲜,麻油

做法:

1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。

2.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打散。

3.锅中放入清水,下入菠菜,焯至变熟,捞出。

4.锅中再次放入清水,下入木耳丝,焯熟捞出。

5.锅中放入油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将蛋皮卷起,然后切丝。

6.准备好菠菜,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,加小半勺盐,倒入适量味极鲜,淋入几滴麻油提鲜味,拌均匀,品尝即可。

糖醋橡皮鱼

材料:姜片适量,葱段适量,料酒1勺,香醋2勺,白糖3勺,生抽4勺,清水5勺,油适量

做法:

1.材料:橡皮鱼、姜片、葱段。

2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出,控干水分,待用。

3.在碗中加入1勺料酒。

4.加入2勺香醋。

5.加入3勺白糖。

6.加入4勺生抽。

7.加入5勺清水。

8.调匀成糖醋汁,待用。

9.烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼两面煎一下。

10.接着,搁入姜片,倒入调好的糖醋汁。

11.调味煮开。

12.然后,煮至汤汁浓稠,关火、出锅。

13.最后,搁入葱段,即成。

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