西红柿炒长豆角
用料
长豆角；西红柿；蒜末；盐；糖
做法
锅热油，倒入蒜末，炒出香味。
倒入西红柿，略微翻炒。
倒入长豆角段，翻炒。
倒入少许清水，盖盖儿，中火，焖几分钟，至变软变熟。中间适时翻炒一下。
出锅前，调入盐、少许糖，翻炒均匀。
红烧肥肠
食材准备：猪大肠、葱姜片、料酒、料酒、生抽、老抽，糖、青红椒
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后即可。
香菇豆腐煲
材料： 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉；
做法
1.豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。
2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。
3.炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
4.下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可
茴香酥皮虾
材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法：
1.大虾剪去虾枪、虾腿，挑去虾线，控干水分。
2.大虾两面粘淀粉，入七成热油锅中，炸至皮酥肉嫩，捞出沥油。
3.将白糖、果醋和生抽搅拌成酱汁。
4.锅留底油，入干辣椒丝、姜末和蒜末煸香。
5.倒入酱汁炒至粘稠，放入虾翻炒均匀，放小茴香苗即可。