简单家常菜:鲜菌汤,青椒爆炒牛肉,香酥辣子鸡,红枣百合蒸南瓜

旅游 小小锅美食 2022-09-15 11:19

原标题:简单家常菜:鲜菌汤,青椒爆炒牛肉,香酥辣子鸡,红枣百合蒸南瓜

我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

鲜菌汤

材料:

干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇、生菜、盐

做法:

1.草菇对半切开,干姬菇用温水泡15分钟。

2.草菇洗净,茶树菇剪掉菌脚。

3.起锅烧水,放入所有箘类食材,煮滚后,再煮3分钟,之后加入生菜再煮3分钟。

4.加入适量盐调味即可。

青椒爆炒牛肉

做法

1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水分。

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

香酥辣子鸡

原料:鸡腿1个,脆辣椒150克,葱1段,姜1小块,花椒50克,干辣椒50克

调料:盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml)

做法:

1、把鸡腿洗净后,剔去骨头,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙盐,用手抓匀后,腌制20分钟。

2、取一只小汤锅,倒入锅身一半的油量,待油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个放入,炸成金黄色捞出,充分沥干油。

3、继续加热锅中的油,待油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次放入,停留2秒钟,马上捞出沥干。

4、换一只炒锅,锅热后倒入少量油,放入花椒,干辣椒,葱段,姜片,鸡丁,调入剩下的盐,糖,翻炒均匀后,倒入脆辣椒,出锅即可。

红枣百合蒸南瓜

材料:南瓜、红枣、百合、白芝麻、蜂蜜

做法:

1、南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗;

2、红枣清洗干净,去核;

3、鲜百合清洗后,一片片摘开;

4、把红枣、百合装进南瓜碗里面;

5、蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟。

6、等稍凉后,小心把南瓜碗移到碟子上;

7、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起,用刀切开南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了。

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