白灼秋葵
用料：秋葵200克，生抽，花生油少许，盐少许，红糖少许，冰块5小块
做法：
1.新鲜秋葵洗干净，准备好其他辅料；
2.煮之前不能切开，不然煮好会很粘粘的。
3.锅中倒入适量水，大火煮开，放入秋葵，放点盐，放油，大概煮2分钟左右就熟了。
4.捞起，放入冰水中泡一分钟。
5.此时切去秋葵的头，再对半切（也可以整条看个人喜欢）。
6.做料汁，炒锅加热后加入，油，酱油，红糖炒均匀（很多的蘸料用的照烧汁也是用这种方法）
7.摆盘浇上料汁可以享用了。
梅干菜红烧肉
用料：五花肉，梅干菜，腐乳汁，醋老，料酒，红糖，蒜葱
做法：
1.将梅干菜用清水浸泡
2.五花肉切块
3.锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4.锅内倒油后放入红糖
5.烧至红糖起泡泡
6.将五花肉块倒入快速翻炒上色
7.肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
8.翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
9.加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
10.砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
11.煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
麻婆豆腐
用料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
