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红烧肉炖春笋
图文 |
米拉Miira
五花肉适量春笋适量葱适量花椒适量冰糖适量姜适量油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量野生草果适量八角适量开水适量白酒适量冰糖适量
1. 五花肉用火燎一下猪皮，洗净处理干净。
2. 春笋汆烫一下切斜刀。
3. 大料准备就绪，还有花椒哦。
4. 小葱洗净打结准备就绪。
5. 五花肉切块，冷水入锅焯水，加料酒，花椒去腥。
6. 珐琅锅入了预热入油，放入冰糖炒糖色。
7. 放入焯水后的肉块煸炒一下。
8. 加入大料，小葱结，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
9. 加入开水沫过猪肉煮沸。
10. 转小火炖煮四十分钟左右。
11. 肉八成熟放入春笋。
12. 加一点盐调味，收收汁就可以了。
13. 这美美的颜色太诱人了，太下饭啦。
14. 撒入熟芝麻点缀一下。
15. 成品图。
小窍门：
家常做法，每个人做的味道都不一样，好吃最关键哦喽！白酒和肉超级搭，很出彩呢！祝您生活