哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别火爆的家常菜，他的名字就叫做红烧肉，红烧肉在我们日常生活中，特别的家常，出现的频率特别的高,基本上每家每户都会喜欢吃红烧肉，因为红烧肉做出来的口感实在是太好吃了，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这道红烧肉。
肥肉和瘦肉连接在一起，特别的美味,一口咬下去特别的满足，肉质特别的软，特别的提胃口，很多人都觉得红烧肉吃起来肯定特别腻，但其实只要做好之后红烧肉不仅不腻，而且还会特别的可口，红烧肉是用五花肉制作而成的，五花肉的制作方式有很多种，红烧肉就是最经典最有名的一种，如果你也喜欢吃红烧肉的话，可以跟着小编一起来学一学，保证让你爱不释口。
准备食材：
五花肉500克，油菜100克，干辣椒50克，生姜30克，葱白30克，八角30克，白砂糖30克，黄酒50克，冰糖30克，食用盐10克，食用油20克。
制作方法：
1：首先我们把所有的食材准备好，我们把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成方块，方块中一定要试肥肉和瘦肉连接在一起的，这样子吃起来才会更加的可口，然后把切好的五花肉放入盘中备用。接下来把生姜洗干净切成片，把干辣椒去蒂切成小段，把葱白清洗干净切成葱段，八角清洗干净，把油菜叶子用清水冲洗一下，放入盘中备用。
2：接下来我们把锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后，我们把切好的五花肉块放入开水中悍烫一下，焊烫2~3分钟左右即可，接下来再把五花肉捞出来沥干水分。
3：接下来我们另起一个锅，锅中烧油，油温烧热之后，我们把五花肉放入锅中爆炒一下，等到炒香之后我们接着再把配料放进去，我们放入生姜片，葱白，八角，红辣椒，翻炒均匀，接下来再放入适量的食用盐，等到五花肉炒出油之后，并且五花肉变焦之后，便可以把五花肉盛起来了。
4：接下来锅中放入冰糖，然后快速的翻炒出糖色，之后我们再把五花肉倒入锅中上色，直到五花肉上色之后，我们再往锅中加入适量的黄酒用小火煮30分钟左右，汤汁就会变得浓稠，接下来用大火收汁，这道美味的红烧肉就做好了，盛出来的时候我们把油菜放在盘子上，把五花肉倒入在油菜中装盘即可。
