美食推荐:素炒刀削面,春笋火腿汤,芥菜炒杏鲍菇,富贵圆蹄

旅游 小兴聊星座 2022-09-15 11:34

原标题:美食推荐:素炒刀削面,春笋火腿汤,芥菜炒杏鲍菇,富贵圆蹄

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧

富贵圆蹄

材料:去骨猪蹄400克、十三香20克,五香粉20克,酱油20克,盐5克,鸡粉50克,麦芽糖10克,料酒10克,白醋5克,耗油20克,葱末,姜末。

做法:1:猪蹄放入水里煮30分钟左右捞起冲凉,然后切成大三角块

2:取一个盆放入调料,十三香20克,五香粉20克,酱油20克,盐50克,鸡粉50克,料酒10克,耗油20克,然后搅拌均匀放入切好的蹄子和葱末,姜末,拌均匀了。

3:把拌好的蹄子一块一块的放入碗里排好

4:放入蒸笼以大火蒸50分钟左右,取出时先将汤汁倒入锅内,在扣入盘内,汤汁以水淀粉勾

芡后,淋回肉面上即成。

素炒刀削面

1.刀削面煮至八分熟,过凉水备用

2.准备好各种青菜

3.锅里放食用油烧热,放葱花爆香

4.依次放入各种青菜翻炒均匀

5.加入一勺面酱炒匀

6.再倒入适量生抽,食盐、味精调味翻炒

7.最后倒入沥干水分的刀削面,继续翻炒均匀,淋入香油出锅即可

8.装入盘中

春笋火腿汤

材料:春笋,火腿,高汤汁

做法

1、用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;

2、锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖半个小时后,可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖半个小时就可以出锅了。

芥菜炒杏鲍菇

材料:芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉

做法:

1.将芥菜洗净去蒂剥叶,切成斜段

2.放入热水汆烫约六分熟后,冲冷

3.杏鲍菇洗净切块,放入热水汆烫后冲冷

4.锅内热油,将芥菜放入锅内快炒

5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒

6.放适量的盐、鸡粉调味,用太白粉水勾芡即可

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