上次做的紫苏鸡还剩下一点紫苏，今天就来说说这个紫苏红烧鱼，在原来咸香的口味上再增加紫苏的蹿，开胃效果UPUPUP。配点白粥，三下五除二一碗就下肚。
准备材料
鱼腩1块；香葱3根；紫苏叶6-7片；姜片8-9片；酱油2勺；盐1盐勺。
步骤
第一步：处理鱼腩，鱼腩切成一条条的（我是买的时候让摊主帮我切好的），洗净之后，滤干水分，再放入一勺盐，均匀的涂抹遍鱼腩的四面八方，稍微腌制十几分钟。
第二步：处理配料，香葱葱白葱叶分开，葱白切粒，葱叶切段；紫苏叶洗净；生姜切片。
第三步：锅里热油，放入鱼腩小火慢煎。
酱紫两面金黄。
第四步：把葱白和姜片下锅爆香，顺带去腥。
第五步：然后放入紫苏叶，葱段和酱油，再来一点点清水，焖煮3分钟左右。
让鱼肉熟透，待汤汁收得差不多就可以出锅啦~
外酥里嫩，相当下饭了~
我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。