猪蹄富含胶原蛋白，非常适合产妇和女性朋友食用。常吃猪蹄能够起到美容养颜的作用。今天小编要给大家分享的就是家常猪蹄的做法，不仅Q弹软糯，而且吃起来丝毫不腻，越吃越上瘾，根本停不下来。
在制作美味的主题之前，先准备今天我们所需的食材
今日所需：猪蹄（已让菜场帮忙剁好），啤酒一瓶，生姜大蒜干辣椒，家常的调味料。
首先第一步，锅中烧水，下入切好的姜片，下入剁好的猪蹄，打去浮沫，将猪蹄焯水后洗净。
洗净的猪蹄放一旁备用，锅中少许底油，下入冰糖，炒出糖色。
炒出糖色后下入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面都均匀上色。
翻炒均匀后的猪蹄中加入我们切好的小料，都有生姜大蒜干辣椒。
锅中加入适量生抽，翻炒均匀
翻炒之后倒入啤酒，不加水，因为啤酒中所富含的碳酸气泡有利于刺激猪蹄的味道吸收。
在锅中烧开后约五分钟，转入高压锅中，加入少许食盐。
高压锅中只需上汽五到八分钟左右即可，不然猪蹄太过软烂，入口就会太油腻。
煮好后的猪蹄转回锅中，大火收汁即可出锅。
猪蹄有点嚼劲口感更佳，不要提前加入食盐，因为食盐会将猪蹄的表皮快速收紧。
