烤包子和薄皮包子是新疆的小吃食品之一，城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。
包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
既然这烤包子是用死皮制作的，那这样就好办了，用馄饨皮就可以解决这样问题了。皮薄馅多，烤出来味道很是好吃，里面还有汤汁呢。吃上一个满嘴留香，让人吃了还想吃的烤包子，制作简单，一学就会哟。
用馄饨皮做烤包子更省事，免去了和面、揉面、擀面那些复杂的步骤，而且烤出来的口感跟揉面做的差不多。喜欢这道食材可得试试呢。
需要准备的食材：洋葱，牛肉，馄饨皮，食盐，白胡椒粉，孜然粉，老抽，香油，鸡蛋黄，白芝麻。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将先准备好的半个洋葱，将其切成小丁。因为是一个人吃，所以不用一个只用了半个就够了，这种白洋葱比平常吃的紫皮洋葱更嫩；
第二步、没有羊肉就用牛肉来代替了，牛肉洗净切成小丁，跟洋葱放一起，加少许的食盐，白胡椒粉，孜然粉，老抽调色，最后放几滴香油，一起拌匀，腌制10分钟入味；
第三步、然后准备2张馄饨皮叠在一起，因为馄饨皮比较薄，一张很容易破，用手把四边拉长，包入馅料，然后对折起来成长方形。全部做好后收口朝下摆入烤盘里，底下垫上油纸防粘，刷上一层蛋黄液，最后撒上一些白芝麻；
第四步、然后放入烤箱，220度烤20分钟，烤到表皮金黄就可以出炉了。
这样一道非常简单美味的烤包子，就做好啦，皮薄馅嫩，咸鲜可口，比蒸出来的包子吃着更香。烤出来的味道很是营养呢，喜欢就试试吧，记得用羊肉来做，味道才正宗嘛。
饺子皮、云吞皮都可以做烤包子。烤包子趁热吃是最香的，鲜嫩多汁，因为自己做的，没放油，所以看起来没有外面卖的有食欲，少油更健康嘛。因为每个烤箱都不同，所以第一次制作的时候记得多观察烤制情况。