美食推荐:孜香炒羊肉、香汤菜卷、蒜苗豆腐、清炒菜苔

旅游 田田的生活日记 2022-09-15 11:31

原标题:美食推荐:孜香炒羊肉、香汤菜卷、蒜苗豆腐、清炒菜苔

孜香炒羊肉

材料:

羊腿肉、油、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽、香菜、料酒、芝麻、葱、孜然、辣椒粉

做法:

1.将羊肉切成片,加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉抓匀,腌制10分钟。

2.香菜切成长段,葱切成小段。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入羊肉快速炸至变色,控油出锅待用。

4.锅里留底油,放入葱、孜然、炸好的羊肉,加入芝麻、辣椒粉、盐翻炒均匀。

5.将香菜铺入盘底,出锅装盘即可。

香汤菜卷

材料:

白菜叶子、胡萝卜、金针菇、青彩椒、鸡汤、盐、胡椒粉

做法:

1.鸡汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

2.金针菇洗净后,切去根部,胡萝卜去皮切成丝,彩椒去蒂切成丝。

3.白菜叶子洗净后,用开水焯至变软后,捞出备用。

4.把焯过的大白菜叶子摊平在案板上,切去比较硬的白菜梗,叶子内侧朝上。

5.在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝。

6.慢慢卷起来,卷成卷。

7.把卷好的菜卷,摆到盘中,淋上鸡汤,加盖留孔。

8.放入微波炉内,高火加热15秒,程序结束后取出即可。

蒜苗豆腐

材料:

豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、鸡蛋、葱

做法:

1.豆腐切成薄片。

2.用稍大点的容器打一个鸡蛋。

3.鸡蛋打散后,放入豆腐片,均匀的粘上蛋液。

4.碗中加蚝油、红烧酱油、一倍多量的清水搅拌均匀,调成料汁。

5.起锅烧油,粘上蛋液的豆腐,逐个放锅里面。

6.小火煎制,煎至两面金黄。

7.倒入提前兑好的料,加入葱花大火收干汤汁后。

8.将青蒜末放入炒匀即可。

清炒菜苔

材料:

红菜苔、盐、 鸡精、白醋、香油、油、大葱、姜

做法:

1.将红菜苔洗净切段,葱、姜切末。

2.起锅烧油,放入姜末、葱末炒香。

3.加入红菜苔段、盐,翻炒至断生。

4.加白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。

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