相信有不少的朋友喜欢吃柚子。在众多的水果中，柚子的味道非常独特，是处于“酸甜苦辣咸”五味之外，所以柚子的味道很难描述，只有吃过的人才能体味它果实的甘酸可口、沁人心脾，并最终被其深深吸引。且柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
但是大家有没有发现，平常我们吃柚子，往往是把柚子厚厚的皮剥掉，专吃里面的果肉。这确实是柚子的一种吃法。但是很少人知道，实际上，相对于柚子的果肉，它的皮更有价值，更宝贵！
柚子的外皮很厚，且有一种强烈的刺激味，故有去除异味、防蚊虫的功效。此外，柚子的果皮、花朵皆可入药，有“天然水果罐头”之称。柚子皮具有清肺清肠，补血健脾的作用，尤其对老年久咳不愈和支气管炎具有良好的食疗效果，很多老人都说这柚子皮比肉还宝贵。所以下次吃完柚子肉后，千万别把这宝给丢弃了。
柚子皮甚至可以做菜吃呢！除了清炒，还可以凉拌、红烧等，下面给大家推荐一种常见的家常吃法——辣炒柚子皮。
食材
主料：柚子皮250g。
辅料：青辣椒25g，红辣椒25g，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100g，油适量。
步骤
柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。
2.将漂过的柚子皮控水，切成小块。
3.肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
4.热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
5.下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
如此，一道美味的辣炒柚子皮就做好了，快来试试吧！