说到面食，大家不会陌生，面食是日常生活中比较常吃的美食之一，面食主要由面粉制作而成，烹饪方法也比较多，做出来的美食更是数不过来，平时常吃的有包子、馒头、饺子、抄手、面条、饼、油条等。
说到面条，大家都吃过，有的朋友每天都会吃到面条，特别是早上，面条的种类也很多，可以做成各式各样的口味，有清汤的、麻辣的、干拌的，还可以加入各种配菜，比如大家爱吃的牛肉面、肥肠面、杂酱面、鸭血面、豌豆面、鸡蛋面等，虽然面条大家经常都在吃，但在煮面条的时候，很多朋友却没掌握好方法，煮出来的面条不爽滑不劲道，吃起来口感就差了很多，那么在煮面条的时候到底是水开下锅，还是水没开的时候下锅呢！一起来看看吧！
煮面条，首先准备好面条，面条可以选择粗面条，也可以选择细面条，还可以选择宽面条，根据自己的喜好来准备即可，面条准备好后，然后锅里加水，然后拿一个碗，往里放入姜蒜末、油辣子、葱花、盐、花椒油、香油、酱油、油酥花生米等调料搅拌均匀，调料可以根据自己的口味来放。
锅里水煮到锅底有细小泡的时候，就可以放入面条了，不用把水煮开，这样就会让面条吃起来口感更劲道，面条放锅里后搅拌均匀，然后水开后再加入一勺水在锅里，水再次烧开后，可以放入一点油在面条里。
面条煮好后，舀一勺汤在调料碗里，然后把煮好的面条捞出来放进碗里，再撒入葱花即可，也可以加入自己喜欢吃的配菜，卤鸡蛋、牛肉、肥肠等，家里有剩的肉丝也可以放在面条里，味道超好。
如果不喜欢吃辣椒的朋友，还可以自己在家里做番茄鸡蛋面，也很好吃，先把鸡蛋和番茄一起炒，烧好后加水煮成番茄鸡蛋汤，面条煮好后捞出来放进鸡蛋汤里即可，做法也是简单的，口感也很劲道，所以煮面条的时候水还没开的时候就可以放入面条了，你喜欢吃面条吗？