最 初被这个面包吸引的，是因为它有趣的名字。
细细往下看做发和食材，就觉得这道面食一定很好吃，今天终于有时间试试这款心仪已久的面包啦。
成品表面的糖汁好像是要流下来一样，看起来就非常有食欲哦。
食材：
主料：面包粉94克 低粉62克 水186克 蜂蜜21克 酵母粉1克
辅料：面包粉86克 低粉58克 酵母1克黄油58克 葡萄干70克 盐5克核桃仁70克 朗姆酒5克 开水四分之一杯 黄油113克 红糖107克 肉桂粉4克
过程：
1.主料为海绵酵头，将主料里的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。
辅料中的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2.酵头发好就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3.在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4.在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
发酵结束后，取出排气
5.将面团分割成14克一个的小剂子
6.分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
7.放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
8.在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面
9.放在温暖的地方发酵至两倍大
将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
小贴士
1、第二部发酵时间室温大约两个小时，发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度即可。
2、蘸料用微波炉不要加热太久，黄油完全融化的话，蘸料很稀，不太容易挂在面团上，加热一分钟时，黄油大部分融化，搅拌后蘸料比较稠，这样面团就会蘸到比较多的蘸料。
