正月初七,一家人都喜欢吃牛肉面,就为讨个好彩头

旅游 怪叔爱生活 2022-09-16 10:59

原标题:正月初七,一家人都喜欢吃牛肉面,就为讨个好彩头

人们的生活节奏越来越快,除了大的传统节日,国家规定的法定假日,有许多的传统节日都渐渐被人们淡忘。正月初七,是传统习俗中的“人日”,即神话故事中女娲造人的日子,以七种蔬菜做羹汤,每一种蔬菜都有一个寓意:比如芹菜表示勤劳,蒜表示要精打细算,芫荽代表缘分等等,可以发挥自己的想象力,结合自己的美好愿望,煮一锅美味的羹汤。也有一些地方这一天吃面条,用长长的面条拴住岁月的腿,寓意长寿,如果记得这样的日子,那就吃面吧,把古老传说中的习俗传下去。还有一些地方把初七、十七、二十七分别叫作小人节、大人节、老人节,这三天都要煮长寿面吃。

今年的春节没有像往年一样去饭店吃饭,家里的绿色蔬菜消耗特别快,又不方便出门购买,所以七种蔬菜的羹汤是做不了了,煮一碗面更实在。春节期间虽然一直控制,但还是觉得摄入的热量太高,以后应该尽量少吃一点猪肉和油炸食物,吃点牛羊肉和禽肉制品。牛肉面制作简单又美味,适合经常食用。牛肉的蛋白质和氨基酸含量丰富,有强健筋骨的功效,还能暖胃,冬天里宜经常食用。可以把牛肉切块红烧吃辣口的牛肉面,也可切薄片吃原汤牛肉面,点缀上葱丝、蒜泥或者香菜,总有一款适合自己的味道。家里有现成的熟牛肉,几分钟就能吃上,特别方便快捷。

锅中倒入少许油,放入生姜爆香,放入牛肉片翻炒一下,放入辣椒油和适量水煮一会儿,烫变得浓稠又鲜,然后倒入装有蒜泥的碗中,这样烫出的蒜泥香而不辣。

面条煮好后直接放入碗中,撒上葱花,添上一点炒好的雪菜。炒雪菜的时候放一点点糖、生抽,几个干辣椒就更鲜了。我们这的牛肉面馆大多备有炒好的雪菜。雪菜好吃也能吸引顾客的光临。

吃一碗牛肉面,希望家人都健康平安,希望小孩长得壮实如牛。生活就是这样,简单的日子里偶尔一些快乐的小插曲,平实而满足。

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