昨天翻了翻日历，发现520快到了，六一儿童节也要来了，心想着是时候做点有仪式感的辅食，来把“爱”传递给孩子。
但节日蛋糕我已经做过太多次了，这回索性换了个花样，鼓捣出来这么一个惊艳四座的米饭蛋糕。对，用米饭做蛋糕，就是这么简单炫酷！
比起平日里吃的那种甜甜的、入口丝滑的蛋糕，它则是完全对立的口感，鲜香、满足、饱腹，又过瘾。
有着中式的食材和西式的造型，关键还可以当正餐吃，作为变着花样做主食系列，绝对是一场米饭华丽蜕变的翻身战了。
说起来造型看着是挺费劲，但制作的时候也是真是不难，只要你会炒菜就能做它，把孩子喜欢的饭和菜，层层叠摞起来就好。
饱腹的米饭配着清脆的蔬菜，嚼着软糯的蛋皮和鲜香的肉肠，一口下去这些滋味同时爆开，真的是太满足了！
如果你也想给孩子一份爱的惊喜，不如来试试这个米饭蛋糕~
- 米饭蛋糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
米饭300克 / 香肠3根 / 鸡蛋3个 / 豌豆30克
熟玉米粒30克 / 胡萝卜30克 / 玉米淀粉3克
辅料：山药泥 / 蓝莓 / 油 / 盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
豌豆放入沸水锅中焯水，胡萝卜去皮切成小丁。
*咀嚼能力不够的小宝宝记得给豌豆剥除外皮，以免被呛到。
02
热锅刷油，先放入豌豆、熟玉米粒、胡萝卜丁，翻炒至熟透。
03
然后加入鲜菇粉、盐，翻炒均匀并盛出备用。
*鲜菇粉就是由多种菌菇类制作成的调味料，家里没有的姐妹不加也可以哦。
04
宝宝肠表面划小口，再竖切成均匀地4份。
*划花刀是为了避免煎的时候肠会过度卷曲，我这里直接用的无添加宝宝肉肠，你们在选择的时候注意挑选配料干净的就好。
*想要自制肉肠的姐妹直接戳这个教程→三文鱼肠，或者换成肉末、虾仁都可以。
05
锅中刷油，将肉肠放入锅中，煎至表面微黄后盛出。
06
玉米淀粉中加入30克清水，用筷子调匀。
07
再将鸡蛋打入水淀粉中，搅打均匀。
*水淀粉的加入会让蛋饼更不易破损。你们还可以再过筛一次去掉浮沫，这样蛋饼在制作的过程中就没有气泡了。
08
锅中刷油，倒入适量蛋液煎至凝固后翻面，等蛋皮完全熟透后取出。
09
模具中先放入一片蛋皮，然后加入宝宝肠、米饭，铺平压实。
*我用的是6寸蛋糕模具，你们换成任意模具都可以，或者直接在家里找小碗、盘子，一层一层铺平。
10
接着再放入一张蛋皮，加入炒好的蔬菜丁（玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁），舀入米饭，再次铺平压实。
11
第三层继续放入一张蛋皮，摆入宝宝肠、米饭，用勺子背压实、铺平。
12
最后盖上一张蛋皮， 倒扣脱模。
13
在蛋皮表面，用裱花袋挤入适量山药泥，撒入适量蓝莓。
*如果家里没有裱花袋和裱花嘴，你们就用保鲜袋来代替，里面装好山药泥，在底部剪开一个小口。
14
米饭蛋糕就做好了。先整个端上桌让孩子好好兴奋一下，吃的时候要记得切成适合宝宝的小块哦~
比起来配比很古板的传统蛋，它里面的蔬菜和主食你想加多少就加多少，属于闭眼都成功系列！