哈喽，大家好。我们自己在家煮面条时，有没有感觉自己煮的面条吃着一点都不筋道爽滑，还特别容易坨，这时我们不禁疑惑：是不是自己买的面条差导致的?今天，就让我们一起来解开这个疑惑吧！
其实，据我了解日常生活中，我们大多数人煮面条时，都是直接将水烧开，然后把面条放入锅中煮。实际上，面条最忌开水下锅，这样煮的面条一点也不筋道。
今天，我就和大家分享一个我之前从一位面点师傅那里学到的，可以让面条筋道爽滑还不容易坨的秘诀！
第一步：煮水
在锅中加入适量水，开大火，当我们可以看到锅底冒出大量小泡泡时，将一勺食盐和半勺食用油放入锅中搅拌均匀。这样做的目的是增加面条的韧性，使面条吃起来更筋道，而且，加入食用油可以防止面条在煮的过程中粘连在一起。
第二步：放面
想要煮出一碗爽滑筋道不容易坨的面条，放面的时机是关键。趁着锅底冒着大量小泡泡时，将面条放入到锅中。中大火将面条煮1分钟左右，待锅中完全沸腾时，向锅里面加入少许冷水（这样做可以防止面条变坨），然后改中小火继续煮1分钟直到面条全部浮起来即可。
第三步：浸泡
准备好一盆冷水，在面条煮熟后，迅速捞出放入冷水中浸泡30秒，之后再次捞出，放入煮面的锅中浸泡10秒。这样做是因为热面条遇冷水会迅速收缩，从而变得筋道爽滑。
第四步：调味
把煮好的面条放入碗中，再加一些炖好的牛肉或炸好的鸡蛋，或者放入家人朋友们喜欢的配菜等，淋上辣椒油，撒上葱花和香菜就可以开吃啦!
这个方法大家记住了吗，以后煮面条时，一定不要开水下锅，只需等到锅底冒出大量小泡泡时即可。并且，在煮的过程中，要记得加入一些冷水，煮好的面要用冷水浸泡。只要掌握了这3点，你也可以煮出爽滑筋道不坨的面条。
