在北方地区，主要食物是以面食为主的，每天都吃一些馒头、包子、面条、饼等。喜欢面条，因为它们劲道又爽滑。你可以做一些红柿鸡蛋面、牛肉面、炸酱面等等。不知道您经常吃凉面吗？ 凉面是在锅中煮熟的面，然后通过冷水，加入调味酱和小菜，然后简单地混合即可。面条劲道又爽滑，而且不会坨。它比做牛肉面更能吸引人们的胃口。入秋以后，您应该多吃些这种面条。 煮一煮拌一拌，劲道爽滑，特下饭！
说到面条，每个人都很熟悉。这是生活中常见的一种面食。吃面条的方法并不多。它只不过是在锅中煮一煮并与配菜混合在一起，就可以吃啦！当然，做法不一样，面条的味道当然也就不相同了。因为虽然入秋了但中午天气还是比较热，做点水煮面，里面还有汤，热乎乎的也不太爱吃。最好做一些凉面。吃起来不凉不热的，加上料汁和配菜，真的很香，每当煮一锅面时，大人小孩都会争先恐后地吃饭，废话不多说，美食美客这就为您介绍做法。在秋天，面条煮熟不要直接吃，试试此做法，劲道爽滑，好吃又下饭！
食材：面条，大蒜，葱，盐，糖，生抽，香醋，蚝油，黄瓜，香菜，花生。
做法：首先将大蒜切成碎末，将葱切成葱花，将葱白部分放在蒜末碗中，加入花椒粉，辣椒粉，白芝麻，然后在上面放些热油以激发出香气。 加入葱叶，盐，糖，生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。然后将黄瓜切成细丝，再将香菜切成段，以备后用。
接下来，在锅中烧开水，加入一些盐和食用油并搅拌，然后放入面条煮熟。 开大火煮开后，加凉水一次，再煮开加上凉水，加上2次凉水后，再一次煮开，捞出面条，再过凉水，然后放入碗中加上调味酱，配菜和花生，这样就做好啦，凉面就可以吃了。
