每次说到潮汕，相信很多人第一个想到的就是潮汕美食，因为潮汕美食非常多，如今在很多地方都能吃到，例如潮汕牛肉火锅、卤鹅肉、糖葱博饼等等，所以人们对于潮汕美食就很有印象了。其实潮汕不仅美食多，而且潮汕人也是很会吃的，像这种番石榴的吃法，估计很多人连见都没见过。
其实这种就是潮汕经典的甘草水果了，每年夏天都会频繁的出现在餐桌上，作为一种饭后水果，上桌比海参鲍鱼还受欢迎，但是在外地人看来，这吃法就很像黑暗料理了。在潮汕的甘草水果，配料都差不多，但水果就可以千变万化了，各种应季水果都可以用来做，像番石榴、芒果、雪梨、苹果、橄榄、油甘等等。
不过最经典的甘草水果还属番石榴，几乎没有人是不爱吃的，伸手潮汕吃货的喜欢。而甘草番石榴的做法也不难，就是配料比较少见，只在潮汕才有，像南姜、甘草、咸酸梅就很特色了，除此之外，还要准备香菜、白糖、熟芝麻，这就是做甘草水果的原料了。
接下来就把正当季的番石榴切成小块，放到一个大盆里，然后加上甘草粉、带汁的咸酸梅、南姜末和白糖搅拌均匀，其中的咸酸梅也要捣烂才行，吃起来才更有味，最后加上香菜段和熟芝麻，这就可以盛盘上桌了。看这甘草番石榴的卖相，感觉就跟一道菜一样，很特别。
而这甘草番石榴吃起来是酸甜可口的，带有甘草和南姜的独特香味，吃起来比原来更美味，解腻效果也很好，像逢年过节的时候，人们聚餐后的最后一道菜就是甘草水果了，吃完整个人就很舒服了。而且甘草能清热消食、南姜开胃健胃， 经常吃对身体也是很有益的。不知道大家有没有吃过潮汕的甘草水果呢？
