今天分享一道可以清热降火，润肺除尘，味道鲜美的广东靓汤“猪红瘦肉汤”。
1.首先，我们买一块5块钱的瘦肉，清洗干净，切成薄片，切块切丁都可以。
2.然后加入一小勺生粉和一小勺盐，一起搅拌，放置一边腌制10分钟左右。
3.然后把2块钱的猪红用水清洗干净后，切成类似这样的大小薄片，装起备用，猪红是具有解毒清肠，补血美容，排毒养颜的功效。对提高人体免疫力，预防贫血有一定的作用。。
4.然后准备几块姜片，再把适量的香葱香菜，一起切碎，放着备用，香菜本身是营养比较丰富的，含维生素c，所以对人体有一定的好处。
5.锅里加入适量的冷水，放入2块姜片和一勺盐，一起烧开。
6.烧开后倒入猪红，焯水一两分钟即可（建议买回来的猪红都焯一下水，去一下腥味和杂质），然后再过一下冷水，这样猪红的口感就比较爽口，待会和猪肉炒的时候就不会那么容易散开。
7.接着，热锅下油，放入两块姜片，开中火，先把瘦肉炒一下（瘦肉本来是带有寒性，炒一下会比较好）。
8.然后再把猪红也倒进来，一起中火翻炒大概1分钟左右，炒的时候要注意力度，不然猪红容易碎，然后倒入适量的清水。
9.加一小勺胡椒粉（胡椒粉的作用是能比较好地去一下猪红的腥味，口感比较好）。
10.再加一勺盐，就这样，全程不用盖锅盖，让他沸腾两分钟，这个时候我们就已经闻到比较可口的鲜汤味道了，很诱惑。
11.最后倒入切好的香葱和香菜，轻轻搅拌一下，就可以出锅了。
那么，这道营养丰富的猪红瘦肉汤就制作完成了，这样做，猪红嫩滑一点都不老。基本上每个月吃一两次，解毒清肠，润肺美容也是不错的。
